Siikaa käärittynä ratatoulle pedillä

Ruuanlaittofilosofiaani ei kuulu juurikaan valmistuotteiden käyttö. Yritän tehdä ruokaa hyvistä  ja tuoreista aineista. Myöskään valmis maustesekoituksia en käytä, koska pienellä vaivalla voi tehdä todella hyviä seoksia.

Mutta reseptiin. Tämä ei olekaan oma reseptini, alkuperäinen idea on tullut ”kokin vapaapäivä” ohjelmasta, kunnia Chuckille! Muunsin reseptin siialle ja suomalaisille yrteille.

Ratatoulle peti:

iso kesäkurpitsa

pieni munakoiso

2 tomaattia

puolikas sipuli

suolaa + pippuria

Leikkaa ensin leivinpaperia pitkä siivu niin, että leivinpaperia tulee tarpeeksi peittämään kahteen kertaan pelti. Kala kääritään myöhemmin tähän.

Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi. Asettele ne limittäin leivinpaperille kahteen jonoon, niin että kalafilee mahtuu hyvin päälle.

Siika:

1 iso siikafilee, miel. nahaton

alle puolikas paprikaa

1 valkosipulinkynsi

suolaa + pippuria

3 nokaretta voita

2 oksaa timjamia

Lämmitä uuni +200 asteeseen.

Silppua paprika ja valkosipuli hienoksi. Aseta kalafilee kasvisten päälle pedille, mausta pinnalta ja nosta paprika-valkosipuliseos päälle + timjami. Aseta voinokareet päälle.

Kääri koko komeus leivinpaperiin nostamalla ylimm. osa paperista päälle ja taittamalla loput alle. Käärön tulee olla suht tiivis.

Nosta uuniin ja hautua n. 20 min.

Valmista yrttisalaatti päälle:

1 puntti lehtipersiljaa

kourallinen sellerinlehtiä (nappaa varsiselleripakkauksesta)

1 puntti herneenversoa

puolikas puntti basilikaa

oliiviöljyä loraus

1 rkl valkoviinietikkaa

pari raapaisua pippurimyllystä

ripaus sokeria

Silppua yrtit ja sekoita loput aineet joukkoon. Nostele salaatti kalan päälle uunista noston jälkeen ja tarjoa.

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s