Grillikylkeä T*Mun kastikkeella ja T-BBQ mausteella

Huh huh. Eipä ole ehtinyt vähään aikaan kirjoitella blogia, sen verran kiireistä on ollut tuoreen yrittäjän elämä. Varsinkin näin alkuun tuntuu olevan loputon määrä tekemistä, asioiden hoitamista, kyselyjä, vaikka mitä. Mutta silti; päivääkään en vaihtaisi pois. Sen verran hienoa sitä on tehdä töitä itselleen!

Olen Facebookissa jakanut kuvia T-BBQ sivulla ruuista, joihin olen käyttänyt omia T*Mun kastikkeita, sekä myös uutta T-BBQ mausteseosta. Niillä saa aikaan aivan uskomattoman maukasta ruokaa, siksipä haluan jakaa ohjeita myös muille, kuten tämän mehukkaan ja loistavan grillikyljen ohjeen.

Millainen tuote on T-BBQ mausteseos?

Mausteseos on myös itse kehittämäni tuote, joka on suunnattu kuivamausteeksi lihalle. Voisin kyllä vannoa, että sen aromikkuus sopisi hyvin myös vaikka intialais-tyyliseen kasvisruokaan. Maustetta on saatavilla tällä hetkellä Jyväskylän Lähiruokamestareilla, sekä pian avattavasta tbbq.fi verkkokaupasta.

Kokeile tätä ohjetta, niin huomaat itse asian!🙂

Grillattua possunkylkeä T*Mun kastikkeella ja T-BBQ mausteella

n. 1,5 kg possun grillikylkeä (GMO vapaata, eli esim. Snellmanin, tai luomua)

3-4 rkl T-BBQ mausteseosta

T-BBQ mauste ja T*Mun kastike

T-BBQ mauste ja T*Mun kastike

kastike:

possun paistoliemi

pari viipaletta pekonia

1 uusi sipuli varsineen (tai puolikas vanhaa)

1 prk T*Mun kastiketta

viimeistelyyn: tuoretta korianteria

Aloita possusta. Taputtele lihan pinta kuivaksi ja ripottele T-BBQ mausteseosta päälle molemmin puolin.

T-BBQ mausteseos

T-BBQ mausteseos

Nosta liha uuniin vuoassa 150 asteeseen n. kolmeksi tunniksi foliolla peitettynä, tai kunnes liha alkaa irrota helposti. Jos haluat tummemman pinnan lihaan, ota folio pois tunniksi päältä. Säästä paistoliemi! Saat siitä pohjan kastikkeeseen.

paahdettu kylki

Lihan voisi tarjoilla tässä kohtaa vaikka sellaisenaan, kastiketta vain päälle. Mutta, jos haluat vähän parempaa vielä, niin malta jäähdyttää liha ja viipaloi se.

Grillaa viipaleet rapeaksi.

grillattu kylkiviipaleet

Tee kastike. Lisää pannulle pari viipaletta pekonia ja nosta lämpöä pannuun. Kun pekonit kypsyvät, riivi ne pienemmiksi, tai käytä silputtua pekonia.

Lisää silputtu sipuli pannulle, paista keskilämmössä kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää päälle paistoliemi ja T*Mun kastike.

Anna hautua kokoon muutamia minuutteja. Lisää lopuksi silputtua korianteria.

t-bbq pekonikastike

Tarjoa kastike rapeaksi paistetun lihan kanssa. Nauti esim. hapankaalin kanssa.

T-BBQ

T-BBQ

Teemu

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s