Syksyinen juuresmuusi

Syksy on sadonkorjuun aikaa ja silloin on syytä herkutella sen antimilla.

Kuten omassa T-BBQ yritykseni tuotteissa, niin myös kotikeittiössäni paras koemaistajani on ehdottomasti vaimoni. Hän osaa kertoa kyllä suoraan, pitääkö ruuasta vai ei.🙂 Siksipä uskaltauduin laittamaan näinkin huonon kuvan blogiin, koska tämä muusi, noh, yksinkertaisesti on vain älyttömän hyvää! (sekä vaimoni, että itseni mielestä)

Idea on hakea tasapainoa makealle bataatille ja porkkanalle. Voit toki tehdä tämän melkein mistä vain juureksista, tai käyttää pelkkää porkkanaa bataatin sijaan.

Juuresmuusi

4-5 pientä luomubataattia

3 keskikokoista kotimaista porkkanaa

1 sipuli (pieni)

1 palsternakka

2-3cm viipale kuorittua, raastettua piparjuurta

n. puolikas puntti luomupersiljaa (tai koko puntti silolehtistä)

voita REILUSTI

suolaa

Kuori ja pilko karkeasti bataatit, palsternakka ja porkkanat. Kuori ja raasta piparjuuri. Ota erilleen sipuli ja persilja. Kuori ja silppua sipuli, hienonna persilja ja säilytä ne erillään kunnes juurekset on keitetty kypsiksi.
Keitä suolalla maustetussa vedessä juurekset ja piparjuuri kypsiksi. Valuta keitinvesi pois.

Lisää reippaasti voita joukkoon, sekä sipulisilppu ja persilja. Aja sileäksi sauvasekoittimella. Maista ja lisää suolaa maun mukaan, sekä tarvittaessa valkopippuria.

Juuresmuusi

Tarjoa esim. paistettujen muikkujen kanssa, tai lisäkkeenä mille vain.

Teemu

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s