Pulled karitsa a’la T*mun kastikkeet

Kotimaista laadukasta lihaa saa nykyään todella helposti vaikka suoraan kotiovelle toimitettuna.

Sain kunnian päästä testailemaan Haapamäen luomutilan todella maukasta karitsan lihaa, ja mitä siitä syntyisi loistavien kastikkeiden ja mausteiden kanssa.😉

Ja maukasta syntyi kyllä: tässä ohje niin mehukkaalle ja maukkaalle ylikypsälle karitsalle, että! Kannattaa siis tilata!

Pulled lamb a’la T*mu

n. kilo karitsan lapaa tai niskaa

öljyä vuokaan

1-2 rkl PAISTI mausteseosta (tai suolaa ja pippuria)

purkki mieleistä T*mun kastiketta (Sauna, lempeän chilinen, Haba…)

(maun mukaan silputtua valkosipulia, timjamia, salviaa, rosmariiniä, korianteria, ruohosipulia, persiljaa, kirveliä, lipstikkaa…)

 

Lämmitä uuni 150 asteeseen. Aseta liha paistoastiaan.

Lisää päälle pari lorausta öljyä, sekä ripottele lihojen päälle PAISTI maustetta molemmin puolin.

Aseta kansi päälle ja paista uunissa lihojen määrästä ja paksuudesta riippuen 3 – 8h. (pienet palat mureutuvat ja hajoavat muutamassa tunnissa helposti)

Hajota valmis liha esim. kahdella haarukalla. Mikäli liha on riittävän kypsää, tähän ei tarvitse juuri tehdä töitä sen eteen.

Lisää kastiketta, anna paistoliemen olla mukana, sekä sekoita joukkoon haluamaasi yrttiä/yrttejä ja valkosipulia.

Nauti esim. leivällä, riisin kanssa, tai vaikka perunamuusin.

Ylikypsä karitsa T-BBQ

Ylikypsä karitsa T-BBQ

 

Teemu

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s