Juustomakarooni ”Mac ’n Cheese” T*mun tapaan

Juustomakarooni on oikea amerikan klassikko, joka on oikeastaan vain hyvin maukas versio kotoisasta makaroonilaatikosta. Tietysti vain ilman jauhelihaa, sekä tämä versio on ilman mitään outoa prosessoituja juustojauheita ym.

Tähän ruokaan istuu tavattoman hyvin sekoitus kermaa, juustoa, sinappia ja T*mun Paprika chilikastiketta. Lisäkkeenä oivalliselle hyvin paistetulle pihville, tai melkein mille vaan. On tämä vaan sen verran hyvää. 🙂

Mac ’n Cheese T*mun tapaan

N. litra napakaksi keitettyä pastaa (pastasta riippuen 6 – 8 dl raakana)

3,5 dl kermaa

n. 7 dl raastettua kovaa juustoa (esim. emmental, n. 400g)  IMG_4012

2 tl sinappia (tavallinen Dijon käy hyvin)

n. 0,75 dl T*mun Paprika chilikastiketta

pari dl silputtua persiljaa

muutama kynsi silputtua valkosipulia maun mukaan

( n. 0,5 tl suolaa jos tarpeen)

voita kuullotukseen

päälle:

1 dl raastettua parmesania tai pecorinoa

1 dl korppujauhoa

Keitä kattilassa pastaa, kunnes se on hivenen liian raa’an makuista ja valuta siivilässä se. (pasta kypsyy vielä uunnisa).

Valmistele pastaveden kiehuessa ainekset. Silppua valkosipuli jos käytät sitä, sekä persilja. Raasta juustot valmiiksi, säästä parmesan/pecorino päälle. Voitele valmiiksi leveä uunivuoka, sekä laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Kuullota kattilassa voissa valkosipulia hetken aikaa keskilämmöllä. Lisää mukaan persilja, sinappi, kerma ja Paprikakastike. Sekoittele. Lisää mukaan juustoraaste ja anna sen sulaa hivenen joukkoon.

Maista seosta vielä, ja lisää tarvittaessa suolaa. (suolaisuutta tulee mukaan juustosta vielä ruuan kypsyessä!) Kaada seos ja makaroonit uunivuokaan ja kääntele sekaisin.

Ripottele päälle vielä parmesan/pecorino, sekä korppujauhoja. Paista uunissa 200 asteessa n. 15min, kunnes pinta on saanut väriä.

IMG_4013

Nosta pois uunista ja anna ruuan vetäytyä kannen tai folion alla ainakin puoli tuntia. Tarjoile klassiseen amerikkalaiseen tapaan pihvin lisäkkeenä, tai voit herkutella tällä vaikka sellaisenaan salaatin kera.

Mac 'n Cheese by T*mu

Mac ’n Cheese by T*mu

 

Raikasta ja maukasta viikonloppua,

 

Teemu

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s