T-BBQ Pulled Beef vol. 2

Taisipa pulled beef olla yksi ensimmäisistä postauksistani tässä blogissa. Erittäin hyvä ohje olikin, mutta nyt on aika päivittää se uudelle tasolle, nimittäin T-BBQ tasolle! 😀

Ohje on hyvin yksinkertainen, tarvitaan vain T-BBQ mausteita, haudutuskasviksia, ja tietenkin T*mun kastiketta. Aina parempi, jos savustat lihan maustamisen jälkeen esim. tälläisellä hienolla tee-savustusseoksella, mutta ei ole pakollinen.

Pulled Beef by T-Barbeque

1 kg tai enemmän naudan haudutuslihaa (lapaa, etuselkää, paistia…)

reilusti T-BBQ Savu RUB:ia

haudutuskasviksiin:

1 tl PAISTI mausteseosta

1 varsi selleriä

1 iso sipuli

valkosipulin kynsiä maun mukaan

1 porkkana

(chiliä jos tykkää)

0,5 dl punaviinetikkaa

1,5dl mieleistä T*mun kastiketta

loraus vettä / lihalientä

tuoretta korianteria

Aloita lihasta. Sirottele lihalle Savu RUB:ia molemmin puolin ja anna maustua kylmässä vartti – pari tuntia.

Pese selleri ja kuori porkkana ja sipulit. Leikkaa ne hyvin karkeiksi paloiksi uuniastiaan. Lisää päälle PAISTI mauste, sekä mittaa viinetikka ja T*mun kastike mukaan. Sekoita kevyesti.

Savusta liha ohjeiden mukaan Tee-savustusseoksella, tai paista oliiviöljyssä molemmin puolin pannulla. Jos paistat pannulla, niin lisää paiston jälkeen pannulle n. desi vettä ja huuhtaise maut mukaan uuniastiaan.

Lisää liha kasvisten päälle, laita kansi päälle ja anna hautua 125 asteisessa uunissa 3 – 5 tuntia. Nosta valmiit lihat pois astiasta, sekä siivilöi liemi talteen. Sekoita lientä valmiiseen lihaan, jotta liha mehustuu. Voit lisätä myös lisää T*mun kastiketta ja tuoretta korianteria.

(kuvan lapa on paistettu parillapannulla ennen uuniin laittoa).

Painele valmis liha kasaan ja nauti esim. hampurilaisen välissä, tortilloissa, tai vaikka riisin/perunan kanssa sellaisenaan.

Teemu

2016-01-13 16.30.19

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s