Fermentointi on ikivanha taito, joka elää uutta kukoistuskauttaan. Se on mikrobien aikaansaama prosessi, jossa ruoan rakenne ja maku muuttuvat. Fermentointi ei ole vain tapa säilöä ruokaa, vaan myös keino luoda uusia makuelämyksiä ja edistää terveyttä. Tässä artikkelissa tutustumme fermentoinnin maailmaan, sen hyötyihin ja käytännön toteutukseen kotikeittiössä. Mitä fermentointi oikeastaan on? Fermentointi on luonnollinen prosessi, jossa […]
Kaikkea ruoasta – nettisivu ruoan rakastajille