Maailman keittiöitä

Fermentointi on ikivanha taito, joka elää uutta kukoistuskauttaan. Se on mikrobien aikaansaama prosessi, jossa ruoan rakenne ja maku muuttuvat. Fermentointi ei ole vain tapa säilöä ruokaa, vaan myös keino luoda uusia makuelämyksiä ja edistää terveyttä. Tässä artikkelissa tutustumme fermentoinnin maailmaan, sen hyötyihin ja käytännön toteutukseen kotikeittiössä. Mitä fermentointi oikeastaan on? Fermentointi on luonnollinen prosessi, jossa […]

Väsyttääkö eikä virtaa tunnu riittävän oikein mihinkään? Oletko kokeillut lähes kaikki mahdolliset konstit piristyä ja saada uusia voimia, mutta mikään ei ole muuttunut? Olisiko syynä liian kova työtahti, vähäinen yöuni, runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio tai riittämätön liikunnan määrä? Olisiko aika lähteä lääkäriin tai kokeilla jotakin uutta, kuten esimerkiksi maailmalla yleisesti kehuttua ketogeenista ruokavaliota? Jos oireet […]

Kodin ruokailutilan viihtyvyyteen kannattaa panostaa! Viihtyisässä tilassa on mukava viettää perheen yhteistä aikaa aterioiden äärellä. Etenkin lapsiperheessä ruokailuhetket ovatkin oivallinen tilaisuus viettää yhteistä aikaa ja päivittää samalla, mitä kenellekin ihan oikeasti kuuluu. Kiireisessä arjessa tällaiset koko perheen yhteiset, kiireettömät kohtaamiset voivat olla valitettavan harvinaisia, joten silloin kun niihin on mahdollisuus, kannattaa niihin panostaa! Kotitapetti voi […]

Moni onkin jo tottunut siihen, että hienosta ravintola-annoksesta tai kotona erityisen onnistuneesta kokkauksesta räpsäistään kuva puhelimella ja laitetaan muiden hämmästeltäväksi nettiin. Toisinaan joidenkin ihmisten some-kanavalla ei juuri muuta olekaan kuin ruokakuvia. Kuvia saattelee usein joko resepti tai kuvaus siitä, miltä ruoka maistui. Tällaisia hyvän ruuan ystäviä kutsutaan foodieiksi, joille ruoka on myös harrastus. Ruuasta nautitaan […]

Minkälainen on ketogeeninen ruokavalio? Ketogeenisen ruokavalion suosio on jatkuvasti kohonnut sekä Suomessa että lähes koko globaalissa maailmassa. Ketogeeninen ruokavalio suosii rasvaa, jonka lisäksi hiilihydraattien määrä päivässä on todella vähäinen. Ketogeeninen ruokavalio muuntaa tehokkaasti rasvan energiaksi glukoosin, eli sokerin sijasta ja käyttää samalla rasvaa kehon ensisijaisena polttoaineena. Liikaa proteiinia kannattaa myös välttää, sillä se voi muuttua […]

Ovatko ideasi käymässä vähiin, ja taas pitäisi alkaa kokkailemaan koko perheelle ruokaa? Väsyttääkö, mutta haluaisit saada tehtyä jotakin hyvää mahdollisimman nopeasti ja vaivattomasti? Itse tehty pizza on yhtä mainio valinta kuin Ecco kengät verkosta. Kotitekoinen pizza on helppo loihtia pöytään nopeasti ja se lyö laudalta kaikki koskaan syömäsi pizzat. Jos et ole koskaan aiemmin valmistanut […]

Jos ei ole käynyt Turkissa, saattaa kuvitella, että siellä ei muuta syödäkään kuin kebabia, pitaleipää, ja falafeleja. Nämä herkut ovat levinneet ympä

Suomessa on aina arvostettu hyvää ruokaa Suomalainen ruoka on perinteisesti ollut herkullista, puhdasta ja terveellistä. Pohjoisen maut ovat hyvin erilaiset kuin missään muualla maailmassa, mikä johtuu maaperästä ja ilmastosta. Moni suomalainen jää ulkomailla asuessaan tai matkustaessaan kaipaamaan synnyinseutujen makuja. On toki todistettu tieteellisesti, että erityisesti lapsuuden maut jäävät hyvin vahvasti ihmisen mieleen, jonka takia ne […]

Syömme joka päivä enemmän tai vähemmän. Se on tärkeä osa meidän elämäämme. Kun on nälkä, pitää saada ruokaa. Yleensä kiireessä tulee syötyä mahdollisimman helpolla tavalla. Monet käyvät lounaalla ravintolassa tai tekevät kotona jotain nopeaa ja helppoa ruokaa. Päivällinen on useimmiten päivän ruokailuista se, johon panostetaan eniten. Mutta aivan hyvin myös muista päivän ruokailuista voi tehdä […]

Perinteinen jouluruoka Perinteisiä jouluruokia ovat muun muassa seuraavat herkulliset ruoat: Joulukinkku- ja joulukalkkuna Joulupuuro Sekahedelmäsoppa Lihapullat Lanttu- porkkana ja imelletty perunalaatikko Maksalaatikko Rosolli Lohi Joulusilakat Kasvispateet Itse tehty sinappi Makeiset Joulupiparit Jouluruoan valmistus Jouluruoan valmistus on aina juhlavaa, mutta ei koskaan sen vaikeampaa kuin minkään muunkaan normaalin arkiruoan valmistus. Jouluruoan valmistuksessa perinteisten ruoka-aineiden lisäksi ajatus […]